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奥利奥豆乳蛋糕盒子(11/15)
蛋清与蛋黄分离，蛋清要放在一个无水无油的容器中，蛋黄中加一40克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀
再加入玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋清40克白糖，打发至干性发泡
蛋清与蛋黄糊混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
倒入托盘中
放烤箱155度，烤25分钟左右
取出来彻底晾凉
制作豆乳酱：鸡蛋中加白糖，搅拌均匀，加入温热的熟豆浆，边倒边搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，上火小火加热，边加热边搅拌，一直到出现面糊关火，晾凉备用
淡奶油中加白糖，打发至裱花状态，加入奥利奥饼干碎
乳酱和奶油都装裱花袋中
蛋糕切成四份，两片为一组，可以做两个蛋糕盒子，一片蛋糕垫底
挤一层豆乳酱
再挤一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，再挤上一层豆乳酱和一层淡奶油即可，表面可以撒点可可粉，或者奥利奥饼干粉，再插上凉快奥利奥饼干也可以
成品图1
成品图2