这是第一次用厨师机做蛋糕,安上打蛋头,超大的容量缸做起来真的很方便,顶端有一个防溅盖子,免得打发蛋的时候四溅,真的太贴心了!
蛋液会一点点变得发白,并且体积变大,这个时候,就要仔细观察了,别打过头
当打发到如图所示,用打蛋头写一个“8”子,不会消失,这样就打好了,注意,一定不要打过头了
低筋面粉分俩次过筛加入打发好的蛋糊中,每加一次就用刮刀拌匀,动作轻柔些,免得消泡
这时烤箱预热170度,搅好的面糊分出一小部分到另外的容器内,倒入玉米油(黄油也可以,但要融化),搅拌均匀,
拌好后加入之前的面糊中拌匀,装入裱花袋,挤入模具内
挤入模具8-9分满,送入烤箱,中上层,170度25分钟!