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银鱼香菇粉(7/16)
银鱼200克 干香菇60克
将银鱼放入清水中,用手轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟。 »妈妈们可以用手轻轻搅拌,这样可以让银鱼的脏东西沉淀下来。
再取一碗干净的清水,重复清洗3-4次。
起锅烧水,水开后,放入银鱼和生姜片,焯水2分钟。 »银鱼焯水不仅可以去除鱼腥味,还可以将未清洗干净的残留杂质去除。
焯水后,将银鱼捞出,沥干水分。
泡发好的香菇去蒂。 »香菇的蒂有点微苦,妈妈们一定要提前去除。 »香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。
去蒂后,放入清水中清洗干净。
另起一锅,水开后,放入香菇,煮10分钟。 »香菇背面比较粗糙,焯水后可以清除表面的杂质和泥沙。
煮好后,捞出,用厨房纸吸干香菇里面的水分,再切碎。 »香菇吸水性比较强,一定要尽量控干里面的水份,没有厨房纸也可以用手挤干。
将银鱼和香菇放入铺有硅油纸的烤盘中。 »妈妈们记得在烤盘上铺硅油纸,不然容易粘盘哦~
放入烤箱,设置上下管90度,烤2个小时。
时间到了之后,打开烤箱用手检查是否烘干。 »烘干的香菇碎、银鱼用手一捏就碎。
确定烘干后的香菇碎、银鱼拿出烤箱,彻底冷却后,倒入破壁机。
搅打好后倒出过筛。 »过筛是为了过滤掉一些颗粒,让粉末更细腻。
过筛后,装入密封罐,10天内吃完哦~ »今天的银鱼香菇粉我用了银鱼200克,干香菇60克,做出来总共有35克,因为是全家一起吃,做的比较多,如果只给宝宝吃,建议妈妈们可以少做一点!
纯天然、无添加的调味品就做好啦~~小小一勺,却有着大大的营养,妈妈们再也不用担心“重口味”影响宝宝啦!