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香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）(0/10)
勾芡少量淀粉（先放淀粉，后加水）
将勾芡的淀粉倒入肉末抓匀（留一部分勾芡好的淀粉，后面还要用到）
豆腐切丁
香菇切丁
倒入油，加入姜葱（姜葱可不加）
加入肉末翻炒
翻炒致肉末变色，加入少量料酒（去腥），再加蒸鱼豉油翻炒
加入香菇继续翻炒
加豆腐，再加水（小碗三分之一的水）不要翻炒，防止豆腐碎掉，可以锅铲锅底轻轻焯几下混匀
水烧开后加入耗油，将剩余勾芡好的淀粉倒入，翻炒几下（豆腐煮熟且加了水，不容易碎，可以翻炒），出锅（可根据个人口味再加少许盐，因为已经加了蒸鱼豉油和耗油，咸味也够了），一盘美味的香菇肉末豆腐就完成啦！