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可乐土豆鸡翅(13/21)
如图准备以上食材
鸡翅洗净，如图用刀将鸡翅两面各划2~3刀口子
倒入料酒抓腌10分钟左右
香葱、香菜和小辣椒切小段，大蒜切片
土豆洗净去皮，如图切成块
大火起锅，锅中注入适量清水，将腌好的鸡翅和料酒一并倒入锅中
待锅烧开后，用勺子将血沫撇出，关火
将焯好的鸡翅用笊篱捞出，用生抽抓匀腌制15分钟左右
大火另起锅，平底煎锅中注入50ML食用油，待油温六成热时（即油锅微微冒白烟），改中火并放入土豆块
煎制如图土豆边焦黄时立即翻面继续煎
如图把土豆块的表面都煎成黄色时，将土豆盛出备用
用煎土豆的余油把腌制好的鸡翅下锅煎
中火煎制2分钟左右（如图表面微微焦黄时）
翻面再煎2分钟左右
将煎好的鸡翅盛出备用，余油留着备用。
腌制鸡翅余下的生抽装盘备用
大火起锅，炒锅中注入煎鸡翅用的余油，油微热时下入白砂糖、大蒜瓣、生姜片和煎好的鸡翅
翻炒均匀后放入可乐
注入热开水淹没鸡翅即可，再放入香葱段，盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
汤汁收到还剩一半的时候，下煎好的土豆块，放入食盐翻炒均匀
撒上香菜和小辣椒出锅装盘