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酱油虾仁炒饭(2/19)
我是临时起义做的炒饭,所以配菜就是冰箱里有啥是啥了 你们可以根据自己的喜好来更换 我用的是大的芹菜,所以削皮然后切丁
培根切小丁
虾去掉头部和外壳,去掉虾线,加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿
临时起义所以现煮的米饭,一般最好是隔夜米饭,冰箱里冷冻半小时会更好 现煮的饭建议水不要太多,太稀了就成一坨了 炒不出一颗颗的感觉
煮好的米饭稍微凉一点之后加入适量老抽【不建议太多会很咸】适量生抽,少许食用油,用手搅拌均匀,尽量让每颗米都裹上酱油色 这样既好看也更入味儿
鸡蛋打散
今天放的是肖姐夏天给我去采的野葱腌的,酸酸的,特别好吃 你们可以放酸菜或者雪菜就行,一样好吃
锅里放少许油,烧热鸡蛋液倒入 滑熟即可
炒好的鸡蛋用刀切成碎状待用
锅里继续倒入一丢丢的油,虾仁炒变色即可,盛出来待用
倒油,培根粒和少许干辣椒碎炒香
接着就是芹菜粒儿
拌好酱油的米饭倒进去快速翻炒一会儿,鸡蛋碎也倒进去炒匀
虾仁倒进去
加野葱或者雪菜的时候到了,喜欢重口味的可以多加一点 我就加了特别多,吃的时候是爽了,就是后面要吃很多口香糖
加入葱段翻炒匀就可以出锅啦
看看,本来无心做的一碗炒饭结果把自己给馋死了快
装盘即可,估计很多人看到上面的虾仁就想来一大口吧
保持对生活的爱和热忱 把每一天活得热气腾腾 ​