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Q心蛋黄酥～馅中馅(13/14)
蛋黄白酒浸泡15分钟， 烤箱150度10分钟，待烤。
Q心馅制作: Q心材料拌匀，水烧开后蒸20分钟， 中途搅拌1-2次，蒸熟取出放凉拌匀。
蛋黄烤好放凉待用， 糯米团蒸好放凉，豆沙分成20g/份， 糯米团分成10g的每小份 即为糯米Q心。
油皮油酥分别揉成面团后， 各分成20份。
取1分油皮将用1份油酥包入， 揉成圆团，收口向下,依次完成所有。
取1份圆团擀成牛舌状卷成卷，如图。 保鲜膜盖上，依次重复做卷1-2次， 这样可使烤好后酥皮起酥多层次。
糯米Q心包住蛋黄。
一份豆沙放上肉松， 再放上Q心蛋黄包成圆， 即为Q心馅中馅。
包好Q心馅，如图
取一份酥皮，两头往中间对折， 压扁后擀成圆片包成圆团
依次完成所有，摆放烤盘上
蛋黄液刷表面撒芝麻装饰。
烤箱预热180度， 中层上下火，预热好入烤箱， 上层180度，下层150度 20分钟左右表面金黄上色。
成品，如图