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泉州炸醋肉｜酸香迷人(3/5)
梅花肉洗净切薄片
肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液
再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好
将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀
锅中倒入油烧至五六成热，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅