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辣子鸡(2/4)
鸡胸脯肉切丁,加入酱油,料酒,淀粉拌匀,腌20分钟。
锅中加油,烧制8分热,投入鸡丁,炸制两面略焦即可,喜欢老点口味,可以炸老点。
生姜,大蒜,辣椒切好备用。
起油锅,烧制6成热,放入干辣椒,生姜和大蒜末,花椒炒香,加入少许料酒。 然后倒入肌肉翻炒,加入盐,芝麻翻炒均匀,即可盛出。