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奶酪包(
12
/16)
中种面团材料放入容器中。
搅拌均匀。
揉成面团后,盖上保鲜膜发酵1小时至原来体积2倍大。
将发酵好的中种面团撕碎放入厨师机中。
加入主面团的材料(除黄油之外),水不要全部加入,中速搅打,看干湿情况,决定剩余水的加入量。
搅打出膜后,加入室温软化的黄油,继续搅打。
搅打出完整的膜。
取出面团,滚圆,放入容器盖上保鲜膜发酵1小时至2倍大。
8寸蛋糕模具中涂上一层黄油,放入排气滚圆的面团。
继续发酵1小时至模具八分满,放入预热好的烤箱。
180度,烘烤25分钟。
面包体放凉后,切成4块。
奶酪馅料放入容器中,用打蛋器搅打至顺滑。
取一块面包,用刀在面包中间割开两道口子,抹入奶酪馅料。
面包表面粘上均匀奶粉和糖粉即可。
奶香浓郁的味道,松软轻盈的口感!