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解馋小零食之-猪肉脯(0/8)
准备好调料和肉馅。盐,料酒,酱油,蚝油,糖,红曲粉,黑胡椒,蜂蜜。
猪肉用手工或者用搅拌机做成细腻的肉糜,然后加入步骤1中的除了蜂蜜外的其他调料。将肉馅顺时针搅拌上劲,至有粘性。腌制30分钟-1小时。
然后将肉馅放到锡纸上,上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖压平。至2-3mm厚。(一定要尽量将各个地方擀平,一样厚,因为如果有的地方厚,有的地方薄,那么就会出现有的地方还没熟,有的地方已经糊了)。
将肉馅放入烤箱,上下火160度,先烤10分钟,取出,刷上蜂蜜翻面。
然后再放入烤箱,烤5分钟,观察一下,翻面再刷蜂蜜。
根据你擀的肉馅的厚度和喜欢吃的软硬程度再烤或者出炉。
我比较喜欢肉比较软一些,有点厚度的,所以就可以开吃了。
满满一缸的猪肉脯啊,粮食大丰收~