家庭版生煎的做法_菜谱

猪皮买回来处理干净掉水捞出，刮掉皮后面的油、放电饭煲➕水老姜煮2小时、留汤冷确放入冰箱、冻成果冻状态、皮不要了

面粉➕泡打粉1g搅拌、120毫升温水➕1g酵母粉搅拌均匀、慢慢➕面粉里面和成光滑面团

盖保鲜膜醒发40分钟

葱姜泡水、等一下加肉馅里面、

肉馅➕盐、葱姜水、胡椒粉、蚝油、生抽调味、一个方向搅拌

40分钟后醒好的面团、排气、分成小剂子

擀4⃣️周薄、中间厚的、如图包

冷锅冷油、码入、开火煎到底部金黄、不要煎焦了、

加水差不多和生煎一半位置、盖上盖子、中小火慢煎3-4分钟这样

打开撒入芝麻继续慢慢煎、火注意一下大小、到收汁时撒上葱花、再盖上盖子焖2分钟

咬一口留汁的生煎、你喜欢嘛？