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番茄炖牛肉(2/14)
牛肉切成2厘米的小块，入冷水锅里焯水
撇掉浮末，肉汤留着，牛肉块捞出
姜切成片，大蒜拍碎去皮，洗净花椒
热锅倒入玉米油，倒入步骤3的材料爆香
加入牛肉块中火翻炒
加入老抽和生抽上色调味，关火
番茄切十字刀口，加入开水的另一个锅中煮5分钟
加入肉汤，开大火煮开
番茄切成2厘米的小块，热锅加入玉米油，再加入番茄块翻炒，直至炒出番茄汁
番茄倒入牛肉里，大火再煮开，转小火闷煮汁牛肉熟烂
闷煮时加入盐和糖
最后汤汁浓稠时关火出锅
成品图
成品图