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菠萝小酥肉(2/13)
准备食材
小里脊切薄片，加入鸡蛋，味极鲜，蚝油，盐，料酒，淀粉，抓匀腌制半小时
青红椒和菠萝切薄片
腌好的里脊肉包裹一层薄薄的淀粉，油温五成热下锅炸
炸至变色，表面变硬捞出沥油
稍晾凉后再次入油锅，七分热大火炸30-40秒，捞出沥油备用
蕃茄酱，水，糖，淀粉，盐，倒入碗中调汁
另起锅留底油，烧热放葱花炒香
放入青红椒翻炒均匀
倒入炸好的酥肉，翻炒均匀
倒入菠萝翻炒至菠萝断生
倒入调好的汁翻炒均匀即可
盛盘