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苹果鸡翅儿童版(10/12)
先清洗鸡翅
准备好所有食材
生抽,姜片,葱段腌制45分钟左右去腥
苹果切块 放水里防止氧化,可以留一些小颗粒
苹果打果汁(水稍微多一点也没事,鸡翅需要一定时间煮熟)按个人喜好加入番茄酱,搅拌均匀。没破壁机也也可以先切小块用水煮,软了后会成糊,有点像我之前做苹果酱的方式。
油适量,7层油温,放入姜片
姜片上放鸡翅煎至两面金黄
之后放入苹果小颗粒翻炒一下
倒入苹果汁淹没鸡翅
大火炖煮,直到水分蒸发大部分,小火继续煮,期间翻动一下,直到出现果酱形态
这样子就差不多关火了
最后装盘 趁热吃,酸酸甜甜不腻人。