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极简 秘制「蜜汁」鸡胸肉(2/4)
【腌制】腌之前，将鸡胸肉用刀背反复敲打1min，肉质更松软。将料酒、生抽、淀粉、孜然或黑椒粉（十三香或花椒粉均可）蜂蜜、食用油加入。搅拌均匀（按摩一下会更好）放入冰箱保鲜15分钟或更久。
【热油】锅中只放1匙油烧热。（鸡皮会出油，少吃油比较健康，所以不建议放太多油喔）
【煎肉】放入腌好的肉，全程一定用小火煎，一般5~10分钟煎熟。
【出锅】是的！你没看错，外焦里嫩的蜜汁鸡胸肉可以出锅啦！（卖相不咋地，但工序简单、肉质极嫩！）