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肉粒盖白菜#百菜不如白菜#(2/9)
1，准备猪肉跟白菜。
2，白菜拆开洗净，顺切长条。
3，猪肉分肥瘦分别切粒，其中瘦肉用酱油跟少许淀粉抓匀。
4，白菜用开水焯熟。
5，捞起控水摆盘待用。
6，再烧热锅，把肥肉粒煎出油。
7，等到肥肉差不多成油渣的时候下蒜蓉，瘦肉，快速炒散。
8，下盐，酱油，肉熟后下味精，蚝油，翻炒均匀准备起锅。
9，把炒好的肉粒淋在白菜上，就可以了。肉汁渗透到底下的白菜里，味道刚好。