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焖烧龙利鱼(3/4)
龙利鱼片成鱼段，料酒，盐，白胡椒粉抓匀静置
土豆切片，香菇切片，日本南瓜切小块，热锅油温七成热放入配菜两面煎制
配菜推至锅边，龙利鱼入锅翻煎，鱼肉变白，加姜蒜片，八角半个，香叶2片，红花椒10粒左右炒香（若喜辣，可放2.3颗红尖椒，小半勺郫县豆瓣酱共炒）
调料炒出香味，加生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，冰糖4、5粒，倒热水齐平食材大火烧至沸腾，转中小火焖煮8-10分钟，尝试口味视淡咸添加少许盐即可出锅