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五彩果蔬面(4/12)
这个是南瓜面,写的比例都是南瓜泥,胡萝卜泥,火龙果汁。和面粉的比例,不是没处理食材之前的比例哦
做了很多口味,接下来用菠菜面来做示范
菠菜洗干净去除根部,焯水,然后用破壁机打成菠菜泥
打好的菠菜泥放凉。
面粉500克,菠菜泥取180克,倒入面粉里用筷子搅拌,然后静置半个小时,让面粉和菠菜泥充分融合
我用的压面机,所以用的菠菜泥相对少一点这样压的时候才不会粘机器更好操作。180克菠菜泥和面粉500克是和不成面团的需要压面机反复压在一起,没有压面机的可以250克菠菜泥和成面团。 用压面机反复多压几次调压面机厚度,把菠菜面压成薄面片。
压好的面片要赶紧操作不然容易干掉,用圆形模具或者花边模具压出圆形
这是压好的面片
然后用筷子把面片两边稍微带点力气忘里夹,夹成蝴蝶结,就这样一个面片一个面片的操作,都夹成蝴蝶结形状
蝴蝶面就做好了,铺平放到阳台晾干,大概一天就干了。
做好的蝴蝶面密封放在冰箱冷冻室保存可以保存3个月甚至更久,冷藏保存一个多月。 做好的蝴蝶面既营养又可以引起小朋友的喜欢。
菠菜泥可以换成任何蔬果泥,比如,南瓜,红心火龙果,秋葵,黑芝麻核桃泥,胡萝卜泥,都是可以的,一次可以多给宝宝做些不同口味的。五颜六色的营养更丰盛。