1.材料是一个人的量，我做的是两人份，所以放双倍的量，家里有几个人就放几份，不过无论多少个人，陈皮最多放两个就好。墨鱼提前一小时泡发。

2.肥肉冷水下锅，水开后捞起，可以去掉腥味，备用。煮墨鱼汤一定要放些动物油，因为墨鱼有些涩味，而肥肉是甘味的，可以平衡涩味，令汤更美味。猪油有润肺润肠的作用，有滋阴的效果，秋冬时节吃些可以令皮肤变滋润。

3.连墨鱼骨一起放到锅里煮，墨鱼肉有发性，而墨鱼骨可以收敛发性，所以一定要放骨头下去。墨鱼可以剪成小块，也可以不剪。 4.白果除掉果皮，备用，每人一天服用不能超7粒。 5.姜要拍扁，注意，姜皮不用去掉，而且姜不要切片，姜片久煮容易散失姜味以及药效，拍扁的姜块则不会。 6.陈皮洗干净后放入锅中，广陈皮涩味重，可以少放。川陈皮味道清香可以放整个或更多（不知道川陈皮的上马云网搜），推荐使用川陈皮。 以上材料冷水下锅，加入适量的水。

8，大火烧开转小火，煲30分钟到1个小时左右。

最后起锅再放入枸杞，枸杞药效容易析出，维生素含量丰富，所以不宜早放，最后放入一点丁盐，墨鱼本身有咸味，盐不用放很多。

开吃～

每次煲都喝光光～