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#网红美食我来做#蛋黄酥(4/15)
将油皮用料除去水到入厨师机中，水慢慢加入，将油皮揉至可以拉出比较薄的膜
将油心用料全部到入容器中，拌匀转至案板上揉至没有干粉即可，将油心分成10等份备用
油皮揉好后保鲜膜盖好醒面15分钟，分成10等份盖保鲜膜备用
将咸鸭蛋黄放入烤箱，上下火150度烤15分钟，将豆沙馅按扁包入烤好的鸭蛋黄
取一份油皮擀成饺子皮一样大小，四边薄中间厚，取一份油心放入油皮中
像包包子一样包好
封口朝下擀成牛舌饼状态，自上至下卷起来备用，所有依次操作一遍
从刚才第一个包好的油皮油心面，重新开始再次将面拍扁
擀成牛舌饼状态，自上至下卷起来备用
所有依次操作一遍（这个油皮包油心擀平卷起的步骤，一共操作两遍）
取一个面团两端对折捏紧
擀平擀圆放入馅料，封口收紧向下，擀成10厘米以内的圆饼，包入豆沙蛋黄馅收口向下搓圆
在面饼上面刷两遍蛋黄液
撒黑芝麻装饰
烤箱预热上下火180度1烤28分钟，烤15分钟时盖锡纸，避免上色过重