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【卡通馒头&卡通包】招财猫蛋糕馒头(14/14)
【再次强调!!!#以下配方可以做3个招财猫和3个底座#】 调色:紫色、绿色、黄色、蓝色面团各40g 粉红色10g 橘色5g 黑色3g 剩下都是白色
白色面团30g一个剂子,包入馅料
收口后接口朝下
蓝色、紫色、绿色、黄色面团都是如图操作,擀成10cm左右圆形,然后如图用刀切割
四色面团如图贴合,接缝处一定要粘合紧
然后用擀面杖擀成13cm左右的圆形,一定一定要粘合紧致,不行就在接缝处刷一点水
将这个四色圆形包裹刚刚包了馅料的白色面团,白色和四色圆形之间要贴合,不要留缝隙
包裹后滚圆
用擀面杖轻轻擀一下,变成圆柱体
利用丸棒如图戳出花纹,这个花纹必须这个工具,另外下手狠一点,否则过于温柔发酵后花纹就木有啦!!!!!!
招财猫很迷你,身体是8g一个白色面涂,整形成水滴状,然后用白色和粉色做耳朵
猫腿和猫爪都很迷你,做到哭!!!!!白色搓成水滴状,我的长度才1cm左右,然后粉色用肉垫
招财猫手上的菠萝使用橘色的椭圆形薄片做的,压痕用小刀,叶子忘记拍了 就是绿色面团 然后剪刀剪出叶子
【!!!!分两次蒸】 1.招财猫:发酵至1.5倍大,冷水上锅,大火煮开后 8min关火焖2min 2.底座:发酵至1.5倍大,冷水上锅,大火煮开后 15min关火焖2min