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饼干枪方子(自留)(1/6)
室温软化黄油,牛奶微波加热放后入砂糖,砂糖融化无颗粒。
待牛奶晾凉,开始打发黄油,少量倒入黄油里电动打蛋器开始打发,大概分4次加入黄油里,每次牛奶与黄油打发一定要完全融合。
打发好黄油,低粉过筛两次,我买的是免过筛杏仁粉,所以直接混低粉和杏仁粉。
黄油和粉翻拌手法,粉无颗粒状
带手套将适量的面团,放入饼干枪里,打发黄油时将烤箱预热上下火160度。
开始烤曲奇,160度大概25分钟。