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蒜蓉粉丝开背虾#2018年我学会的一道菜#(9/11)
准备材料:粉丝,大蒜,小米椒,葱,虾
粉丝用凉水泡15分钟左右,小米椒剁碎,葱切成葱花备用,蒜剁成末。
清洗干净虾的头部。 用刀子沿着虾背划开,去背部虾线,腹部的虾筋,再次冲洗干净。
锅内起油,倒入蒜末,小米椒,葱花,爆香,放入盐,生抽,花椒粉,翻炒,出锅备用。
泡好的粉丝放在盘子中,铺平,摆放好处理好的虾,用勺子把炒好的蒜汁依次倒入虾背上。
准备上锅隔水蒸10分钟左右,即可
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4
成品图5