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家庭自制健康油条(2/12)
在牛奶中加入干酵母，拌匀。
将面粉与糖混合均匀。
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
将碱\水\盐拌匀。
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
在操作台上刷上油。
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
捞出沥油即成。