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阿基師家常菜–香菇肉燥(0/4)
.乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。
同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。
承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。