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丽花茭白(1/8)
将茭白切成四方柱形；
用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣；
将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；
炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟；
捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上；
将茭白捞出放入碗中，加入少许细盐；
再加入少许味精；
最后加入葱油拌匀即可。