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日式红豆包(12/16)
高筋面粉和低筋面粉一起放入面包桶中,对角线放食盐和白糖,中间放酵母。
根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始第一次和面程序。
程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。面团可以拉出较韧的薄膜即可
室温进行一发。
发好的面团拿出来排气
分成大小均匀的5份。松弛15分钟左右。
准备好红豆馅。
拿一个面团出来,将其按扁,四周擀开,放入红豆馅
收口包好稍微按扁,整理圆。
做好所有的小面团。烤箱中放一碗水,进行二发。
发好以后取出面团
表面喷一层清水,中间装饰一点儿黑芝麻。
面团表面盖一层油纸或硅胶垫,压上另一个烤盘。
预热烤箱,上下火180度20分钟左右即可。
红豆颗粒感十足,味道甜滋滋的。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~