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#年味十足的中式面点#喜鹊登梅(0/28)
50克面粉加入2克红曲粉、1克酵母用温水化开后和成光滑的面团进行醒发。
100克面粉加入用温水化开的3克酵母和成光滑的面团进行醒发
醒发好的面团、用手戳不会会缩就可以了。
取一块白色面团加入食用色素揉成彩色的面团。
再取一块白色的面团加入食用色素揉成彩色面团。
把所有面团排气揉成光滑细腻的面团。
取绿色的面团擀成圆形薄面皮。
上面扣一个碗、这样做出来的花瓣比较均匀。
用刀分割成N个条状。
用叉子在每个条状上死劲压一下。
然后用手捏一下即可。
好了、喜鹊登梅的底座就做好了。
用黄色面团揉匀后搓成长条。
长条的一边搭在长条的另一边上。
搭在上面的一边从中间串过去、前面用来做喜鹊的头部、后面做喜鹊的尾巴、用手整理好头部、再用手把尾巴压扁。
用刀背在尾巴压几条竖条纹。
用绿豆来做喜鹊的眼睛即可。
红色的面团用模具压成花瓣、再把2克可可粉加入红色面团中揉匀后做成树枝。
把做好的喜鹊放在做好的面皮上。
再把模具压得花瓣和树枝粘在喜鹊的底座上。
嘻嘻喜鹊的尾巴处我也做了一个花瓣哟。
蒸笼锅里加入适量清水、上面放入做好的喜鹊登梅、大火煮沸后转中火继续蒸10分钟关火焖5分钟即可。
萌萌哒的喜鹊登梅就做好了。
嘻嘻、有木有瞬间被萌化了的感觉。
相亲相爱一家人，嘻嘻，好有爱的场景有木有。
再来一张美美哒。
来一个集体照，配上花样大饽饽，美不胜收。
成品一