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#年味十足的中式面点#南瓜荷叶夹(3/15)
首先将南瓜去皮洗干净,切小块。
放入盘中,隔水蒸熟。
蒸熟的南瓜晾凉,放入破壁机中,打成南瓜泥即可。
面粉与奶粉放一个大口器具中。
做好的南瓜泥。
将南瓜泥放入面粉器具中,酵母粉用少量温水溶解,分次加入面粉中,搅拌成絮状,揉成面团。
启动面包机,自动和面功能,揉面20分钟,2 0分钟后启动面包机发酵功能。时间为:面包机自动是1:30,发酵好的面团,全部是蜂窝眼,取出排气。
揉圆,分割等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一块松弛好的面团,用擀面杖擀圆饼。
再刷上薄薄一层食用油。
将面皮对折,再用干净的梳子压出印记,如图。
依次做好,放入垫有蒸布的蒸锅中,二发,发至明显比原来大了,开中火蒸15分钟,关火焖3分钟。
好吃又好看的南瓜荷叶夹出锅喽~
健康营养全面。
中间还可以夹上自己喜欢的菜。