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最简单的巧克力豆夹心奶油蛋糕(5/9)
蛋清蛋黄分离
将糖粉，酸奶和玉米油倒入蛋黄搅打均匀
加入蛋糕房，用旋转翻切的手法拌匀
加入几滴柠檬汁到蛋清中，低速打出大气泡后加入10克糖粉高速搅打，有小气泡时再加入10克糖粉高速搅打，最后有绵密泡沫时再放入10克糖粉高速打发
先取三分之一的打发蛋清加入蛋黄液里，旋转翻切拌匀，再加入剩下的三分之二旋转翻切拌匀
烤盘里倒入三分之二的蛋糕液，再将融化的巧克力滴进去，再倒入剩下的蛋糕液，稍微振几下就可以，烤箱上下170度预热后，烤30分钟取出，6cm高这样摔几下烤盘，然后倒扣晾凉
300ml淡奶油加入30克糖粉高速打发
将奶油均匀涂抹在蛋糕上，再滴一点巧克力装饰
也可以自由发挥加入一些水果装饰