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柠香酸辣白菜丝(13/20)
白菜剥去外面的老叶
切下三分之一的叶子不用
用白菜帮部分
掰开～流水冲洗干净
切丝
一层白菜一层薄薄的盐
用重的东西压住腌一晚上
我是用一个大碗装点水
第二天戴一次性手套揉一下 倒去腌出来的水份
准备好白醋 白糖 红辣椒
柠檬洗净 用刨丝刀刨下柠檬黄色外皮
红辣椒切碎 去掉辣椒籽 （喜辣的可以留着）
油温五成热时倒入放辣椒的小碗里
浸泡一会儿后 再将烧滚的油淋入 （这样分二步加油 辣椒不会变黑）
将辣椒油倒入腌好的白菜
加入白醋和白糖
拌匀后按自己喜好口味调味盖盖放常温下一天。入味儿就可以吃啦～
用干净的筷子 吃多少取多少 撒上黑芝麻 带着柠檬香清脆爽口的柠香酸辣白菜好吃极了
友友们试试吧！一定不会让你失望
成品～