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鲜虾馄饨(10/11)
准备好所有材料，饺子皮可以买的，也可以自制 这次用了新良家用高筋小麦粉制作饺子皮 水＋鸡蛋，盐，面粉依次放入容器中，初步揉成团，成团即可，不用追求光滑无干粉，尽量把干粉塞到面团里面，面团可以放到揉面垫上，用盆子扣起来，防止水份蒸发，醒发15至30分钟。 醒发后继续揉，揉到面团光滑不断筋，此时已经差不多了，再醒10分钟左右就可以做饺子皮了，也可以再醒揉一次，越揉越好，有力气尽管用上。 然后做成你喜欢的形状
准备好馅料，剁碎加调料拌匀
准备好馅料，剁碎加调料拌匀
用之前牛肉馅替图，把肉馅放入中间
饺子皮加馅料最顶端和右边（形成一个7）抹清水
饺子皮对折捏紧
右上角抹好清水
把饺子皮的两个角叠合
捏紧即可
完成，鲜虾饺子（元宝馄饨包法）
成品图：鲜虾馄饨