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印尼巴东牛肉(0/9)
牛里脊提前拍松，用蛋清腌一下，土豆切片炸好
腌好的牛肉切滚刀块，要注意逆纹切，把牛肉的机理切断；辣椒斜切成块；其他配料也切好
锅中倒少许肉，烧热，下葱头和蒜爆香
加入咖喱炒香，把咖喱里的油脂逼出来
加入牛肉，翻炒一下后加入少量水
加入撕碎的柠檬叶，煮出红咖喱的颜色和香味
加入一些椰浆和淡奶
焖制一会后，加少量鱼露、白糖、鸡粉，再下炸好的土豆片
煮至汤汁浓稠后加入红辣椒点缀，即可出锅