葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜备用，油烧热倒入豆角翻炒到豆角水分已干外皮皱缩，把豆角拨到锅边。底油里放入葱姜蒜虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混到一起炒加入少许的盐，糖，生抽，淋入少许的香油，鸡精炒匀出锅。