1、鸡胸肉放入保鲜袋内铺平，用擀面棒均匀拳打（这样是为了让鸡胸肉松弛点，吃起来不老），然后擀平
2、将鸡胸肉取出切丁，倒入一大碗中
3、腌鸡胸肉：在鸡胸肉的碗中加蛋清、少许料酒、少许盐、少许胡椒、少许鸡精、少许淀粉、少许食用油（如有橄榄油最佳）腌制10～15分钟
4、腌制鸡胸肉的时候，我们把土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒洗净切丁备用
5、开中火，不粘锅内倒入腌制好的鸡胸肉翻炒变色后取出备用（鸡肉内已经有油了，怕粘锅的朋友可以少放点油，家里用的不粘锅所以就没放）
6、开中火，不粘锅内加少许油，油温上来后倒入洋葱爆香
7、洋葱断生爆香后加入炒好的变色的鸡胸肉、和胡萝卜，胡萝卜继续基本断生后加入土豆继续翻炒断生
8、加入没过食材的水，加入一小盒内1/4量的咖喱块（House），加入150ml～200ml椰奶（kara），加入彩椒、青豆、1小勺糖大火煮开
9、待煮开后继续加入一小盒内2/4量的咖喱块（分两次放咖喱是为了让咖喱味更浓香哦），转中小火炖煮，等胡萝卜、土豆软烂后，开大火收汁即可
10、取出蒸好的米饭，淋上刚做好的咖喱，开吃啦！（有条件的话撒点熟芝麻点缀点缀哦，拍照会更美）
注意：做好后2～3人份的样子哦，如果喜欢更浓郁咖喱口味的朋友，可以一边做一边尝，根据自己的口味增加咖喱的量哦！
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