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山里红(4/5)
山楂清水洗净晾干水分……
用小刀挖去山楂的把和底部，留取250g……
不粘锅放入80ml清水和100g冰糖小火融化，不停地搅拌，直至汤汁浓稠，有白色气泡，有些发黄，加入食醋搅拌均匀……
快速倒入山楂，立即关火，不粘锅拿离开灶台，不停翻炒，随着气温降低，白色的糖霜就会慢慢形成……
装盘享用吧ԅ(¯ㅂ¯ԅ)