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#无腊味，不新年#川味香肠(3/5)
选择肥瘦相间新鲜猪肉去皮
切成大概0.5CM厚的肉片，加入适量料酒、老抽和香肠调料，抓揉均匀，腌制半小时左右
选择洗净的猪小肠，将一头用棉线打上死结，另一头利用模具，将腌制好的肉片依次塞入肠子中
每塞大概15CM的长度后，再次用棉线打结一次，以此类推
做好的香肠先晾一晚上，然后找个偏僻的地方生一推火进行熏烤，出炉后就挂到痛风干燥的地方一直晾着就行，要吃的时候直接煮了切片即可