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家常菜——京都排骨(5/6)
提前准备好姜片，胡萝卜去皮切片 排骨用料酒，生抽，老抽，盐，加入一个鸡蛋腌制半小时备用。
油锅烧至六成熟，依次放入排骨炸至两面偏黄。
锅内留底油，煸炒生姜片和胡萝卜，最后加入排骨。
加入开水，中火焖30分钟，调入少许玉米淀粉糊。
大火收汁即可。
成品图。