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自制香菇鸡肉辣椒酱。(4/7)
准备工作，首先把香菇泡软，泡的同时把鸡肉先煮一下，要不切的时候不太好切，不用完全熟煮硬就可以。香菇鸡肉切丁，根据口味我喜欢大块家里吃，所以切的比较大块。蒜导成蒜泥姜蒜搅沫。辣椒搅碎。喜欢吃辣的可以多放一些小米椒，不喜欢吃辣的可以忽略小米椒，直接放美人椒。
把豆瓣酱和甜面酱混合到一起加点水搅匀。放点香油，上锅蒸，开火后十分钟关火。备用
准备步骤做完后开火，倒入由可多放一些，先炒蒜蓉，注意时间别太长，别把蒜炒糊了。把蒜蓉炒香后再炒姜和蒜。然后放入辣椒。
炒完辣椒再放入香菇和鸡肉再倒入一些蚝油一起翻炒。
待肉熟后再放入酱一起翻炒出游后关火盛出。中间不用再放盐，因为酱比较咸。
李锦记黄豆酱槐茂甜面酱。
最后完成了，无论是拌面条还是就面食都特别好吃。赶紧学着做做吧。