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腊肉炒包菜#无腊味，不新年#(5/8)
用来做这道菜的包菜和腊肉
烧开水后，放入料酒和腊肉煮片刻，我用的腊肉很香但有烟熏味，我把腊肉煮一下，可以去油脂。
腊肉焯水后，切薄片，我觉得这道菜的主角是包菜，放了腊肉可以使得包菜更油润，腊肉不用放太多。
炒锅放入姜蒜，再放入腊肉片，把腊肉炒一下。
把腊肉炒得表面金黄，在炒的过程中，腊肉会出一些油脂，用腊肉的油炒菜非常好吃。
放入洗净的包菜，用大火炒包菜，包菜本身汁水比较多，用大火炒可以在短时间内把包菜炒软。
当包菜炒软以后，放入干辣椒段、生抽和盐调味。
当调料和包菜腊肉炒匀后，撒上葱粒就可以装盘了。