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鸡蟹煲 摩飞多功能锅(13/14)
新玩具,摩飞多功能锅。
鸡琵琶腿洗净斩块,放少许盐,姜片,蒜瓣,葱段,料酒,白糖,蚝油,生抽,淀粉。
搅拌均匀,腌制15-20分钟。
腌制鸡腿的同时把梭子蟹洗刷净,去掉蟹心,蟹肺,蟹腮,及肠胃,蟹身对半切开,用料酒,姜片,胡椒粉腌制一会。
炒锅放比平时炒菜多一倍的油,放姜片。
再放入蒜瓣和梭子蟹,煸炒完全变色盛出。
放摩飞多功能锅中。
还接着用炒锅中炒过梭子蟹的油,放姜片蒜瓣煸炒出香味,倒入腌好的鸡块。
翻炒至鸡块完全变色,表面可以看见焦糖色的感觉(因为用白糖和淀粉腌制过)。
加刚刚没过鸡块的水煮开。
一并倒入摩飞多功能锅中,中档,让鸡块梭子蟹一起炖煮10分钟。
同时洗净香菜和香葱,切寸段。
窗外雪花飘飘,屋里热气腾腾,时间到了鸡蟹煲好了,拔掉摩飞锅电源线,利用锅的余热给鸡蟹煲收汁。
味美鲜香的鸡蟹煲连锅端上桌,撒香菜段和香葱段,开吃╮(╯▽╰)╭