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辣炒带鱼(6/7)
带鱼切成小段，用柠檬汁姜丝和料酒腌制十分钟
带鱼裹生粉，葱姜蒜准备
热锅冷油小火慢炸至微黄定型
如上图
煎鱼剩下的油加入葱姜蒜末，花椒和郫县豆瓣酱炒香倒入煎好的带鱼，加一勺水锅边淋入。
大火收汁，装盘
成品