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【重庆风味】水煮肉片(10/11)
青菜洗净备用，选择应季蔬菜就行，手边有豌豆尖就用上了。
木耳泡发备用
猪肉切片，放入少许盐，淀粉腌制搅拌
搅拌好，腌制十分钟
锅里入水，水热，缓慢放入肉片汆烫。
肉片变色熟透，捞出备用
热锅油热后倒入大葱、大蒜、一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料、少许麻椒翻炒。开小火，以免炒糊。
炒香了之后加入一碗清水，加入适量盐和糖，放入汆烫好的肉片，焖煮一会
接着放入木耳继续煮
水差不多烧干一些就可以出锅了
青菜垫底，放上肉片，再淋入热油。就OK啦