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芳香糖醋排骨#精品菜谱挑战赛#(2/10)
准备食材：葱，姜，八角，花椒，精排
用凉水把排骨泡20分钟，去除血末 锅内倒入凉水，放入排骨，倒入适量料酒，大火烧开，撇掉出血末，捞出排骨备用
清洗干净的排骨放入砂锅内，放入温水，葱，花椒，八角，生姜，大火烧开，小火慢炖30分钟左右，这样糖醋排骨比较嫩。 排骨汤可以做炖菜
炖好的排骨捞出 糖醋汁：糖4茶勺，醋5茶勺，料酒1茶勺，生抽3茶勺
糖醋汁搅拌均匀 炒糖色：两茶勺白砂糖
锅内少许油，倒入白砂糖，炒糖到焦黄色，倒入排骨翻炒，给排骨上色
搅拌均匀的糖醋汁倒入锅内，加入少许温水，小火炖5分钟，中途翻炒几次，糖醋汁均匀裹在排骨上，即可出锅
成品图
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