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#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生(6/9)
精确称量好所有食材备用
凉水入锅焯水去除红衣颜色
看图中状态:看颜色变白了,汤变红了,把汤倒掉,只留花生在锅里
加入白糖和清水,注意无油状态
大火煮开,转中小火
熬到变成小泡,且颜色快变红时,加入白芝麻
并且要不停的翻炒,当听见噼里啪啦的声音,而且也快翻炒不动了,就可以关火了
等稍微离火之后,会自然凝固,因为糖预热就融化,所以一定要放凉看状态,如图所示
放凉后即可食用! 敏茹意作品~香酥芝麻花生