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巧克力麦芬(3/10)
糖粉用刮板压散，黄油用手掌撑开。
手掌将两者顺着一个方向搓揉均匀，到颜色发白可分多次加入蛋液。
两个蛋分10-15次加入搓匀，每次搓到蛋液完全吸收呈现丝滑的感觉再加入下一次蛋液。
加入低筋粉和可可粉，手掌搓揉均匀。
烤箱预热，拌好的麦芬糊装入裱花袋剪小口，蛋挞模里加纸托，在纸托里垂直将裱花袋挤下。不加可可粉就是原味的，上面可淋上喜欢的果酱装饰。
撒可可豆装饰。
烤箱上下火180°C烘烤25分钟。
烘好的样子，开花很漂亮。
开花照，可以看到组织均匀。
开张近距离特写。