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『鱼香肉沫茄子』少油做法(5/7)
备料：茄子改刀切条 豆瓣酱 鱼香汁 猪肉
鱼香汁调法：1勺料酒 2勺生抽 2勺白糖 2勺醋 5勺水（点击图片可以看全图）
猪肉放东菱无线绞肉机打成泥
锅里到一点油，下茄子翻炒变软，如果不是不粘锅可以再放一点水炒
锅里再刷一层薄油小火炒豆瓣酱，炒出红油加葱姜蒜沫，下肉沫翻炒变色加茄条和盐，然后加入鱼香汁，最后水淀粉勾芡收汁（点击图片看全图）
超级下饭
色香味俱全