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#春季食材大比拼#糯米烧卖(1/11)
糯米洗干净，加入1.2倍的清水，滴几滴橄榄油泡30分钟，电饭煲煮成糯米饭。
葱花切碎，卤好的五花肉肥肉和瘦肉分开切碎，胡萝卜切丁，香菇切丁。
锅中放入少许油将葱花煸炒出葱油，再加入肥肉丁炒至透明。
加入胡萝卜、香菇、瘦肉丁翻炒，加入盐、花椒粉、酱油、蚝油。
加入煮好的糯米饭放入锅中搅拌均匀，小火翻炒片刻。
把饺子皮擀成中间厚边沿薄的烧卖皮。
取一块烧卖皮，放上糯米陷料，先捏成花朵状，再利用手虎口位置掐住烧卖成形。
放入蒸笼里，铺好笼布，开火蒸十分钟。
再关火三分钟即可出锅。
皮薄陷大。
比早餐店里卖的好吃。