舞茸有干制的，也有新鲜的，有些地区可以买到新鲜的，TB网上有卖新鲜的也有卖干制的，可干舞茸需要泡发后再煮。新鲜的舞茸不要用水洗，流水会带走膳食纤维，如果觉得不舒服可以用到把根部切掉，我就是把根部切掉了

准备100g舞茸，（干舞茸大约需要15g），550ml纯净水，把水烧开后，放入舞茸，如果用汤锅煮，蒸发的会比较多，可以稍微多加一点水，我用的煮茶壶煮的，水分蒸发的少，550ml就可以了，用量大家自己斟酌，煮好后大约剩余500ml就可以了

一定要煮30分钟，舞茸里的D-fraction才能释放出来，煮好后把舞茸挑出来，舞茸水倒入容器里冷藏保存好，吃饭之前饮用就可以，500ml是一天的用量，剩下的舞茸不要浪费，可以炒着吃。新鲜舞茸需要放冰箱冷藏室里保存，可以保存20天。

我煮好的舞茸水颜色有点深，味道比较重，浓浓的蘑菇味儿，咕嘟咕嘟喝掉，坚持3个星期，期待效果吧~